17-18 September | Poligny, France | Innovative dairy drinks based on co-products of cheese manufacturing

17-18 September | Poligny, France | Innovative dairy drinks based on co-products of cheese manufacturing

Two training sessions related to the case study ‘Innovative dairy drinks based on co-products of cheese manufacturing ‘ and open to the public will be held in Poligny (Jura, France) in September!

Please note that the training sessions will be delivered exclusively in French.

 

  • Réemploi de bouteilles consignées – 17 September 2024 – Maison du Comte
    • Comprendre les différentes typologies de réemploi, et connaître le contexte (acteurs, règlementations) aux niveaux régional et national
    • Partager l’expérience d’acteurs impliqués dans les différentes étapes du réemploi
    • Découvrir un outil d’aide à la conception de scénarios de réemploi basé sur des critères environnementaux en cours de développement dans le cadre de FAIRCHAIN
    • Partager les acquis du projet FAIRCHAIN : A quoi une PME doit être attentive pour se lancer dans le réemploi ?
  • Production de boissons fermentées – 18 September 2024 – Maison du Comte
    • Comprendre le procédé de production du lactosérum en boissons fermentées
    • Bénéficier de conseils pour mettre en place le procédé
    • Discuter collectivement des améliorations possibles du procédé et de sa mise en oeuvre pour assurer son adoption et sa réplicabilité
    • Obtenir une vision complète des réalisations du c as d’études français et des recommandations apportées
    • Evaluer les innovations et le processus de co création mis en place pour les développer

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